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Monthly Archives: noviembre 2018

25 noviembre, 2018

Proud Mary: una triple IPA envejecida en barrica de whisky

 

Urban Beer, cervecera artesanal radicada en Zamudio (Vizcaya), acaba de lanzar una novedad en su catálogo cervecero: Proud Mary, una triple IPA envejecida en barrica de whisky escocés.

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El secreto está en la malta

Mauro García-Oliva
Editor de The Beer Seekers

 

 

 

 

 

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La historia de la IPA de 15&30: volviendo al origen

Un artículo de 15&30 Cerveza de Bodega
www.sherrybeer.com

 

 

 

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Cómo afectan las maltas al color en la cerveza

Un artículo de Pedro Rodríguez Morillo
COO de ‘Cervezanía’

Perfil de Linkedin

Twitter: @PedroRMorillo

 

 

 

 

Actualmente hay muchísima bibliografía en internet para aquellos que estén interesados en saber cómo se consiguen las diferentes gamas de color en la cerveza en referencia a la proporción de maltas utilizadas, así como la manera en la que afectan las diferentes fases de la elaboración para […]

El rappel o el enemigo de la cerveza variada

Ya lo decía el presidente de AECAI, David Castro, en esta entrevista (link): “El enemigo se llama contrato de rappel adelantado”.

¿Qué es eso del rappel en la cerveza? Te lo explicamos desde AECAI a lo largo de este artículo.

Qué es el rappel
Si os fijáis, y aunque por suerte empieza tímidamente a cambiar, en la mayoría […]

Collipa: la primera cerveza elaborada íntegramente con lúpulos del Maestrat

Castelló Beer Factory ha producido recientemente una cerveza elaborada íntegramente con lúpulos frescos de nuestra propia  y que sus autores han bautizado como Collipa.

Se trata de una cerveza de estilo India Pale Ale (IPA) donde el lúpulo predomina sobre la malta.

Estos cultivos se remontan 3 años atrás, “cuando decidimos producir lúpulo de la variedad Cascade […]