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15 noviembre, 2018

Cómo afectan las maltas al color en la cerveza

Un artículo de Pedro Rodríguez Morillo
COO de ‘Cervezanía’

Perfil de Linkedin

Twitter: @PedroRMorillo

 

 

 

 

Actualmente hay muchísima bibliografía en internet para aquellos que estén interesados en saber cómo se consiguen las diferentes gamas de color en la cerveza en referencia a la proporción de maltas utilizadas, así como la manera en la que afectan las diferentes fases de la elaboración para […]

El rappel o el enemigo de la cerveza variada

Ya lo decía el presidente de AECAI, David Castro, en esta entrevista (link): “El enemigo se llama contrato de rappel adelantado”.

¿Qué es eso del rappel en la cerveza? Te lo explicamos desde AECAI a lo largo de este artículo.

Qué es el rappel
Si os fijáis, y aunque por suerte empieza tímidamente a cambiar, en la mayoría […]

Collipa: la primera cerveza elaborada íntegramente con lúpulos del Maestrat

Castelló Beer Factory ha producido recientemente una cerveza elaborada íntegramente con lúpulos frescos de nuestra propia  y que sus autores han bautizado como Collipa.

Se trata de una cerveza de estilo India Pale Ale (IPA) donde el lúpulo predomina sobre la malta.

Estos cultivos se remontan 3 años atrás, “cuando decidimos producir lúpulo de la variedad Cascade […]

2 octubre, 2018

Cerveza para todos

 
Un artículo de Laura Cabanillas
Laura Cabanillas es la autora del blog de ‘Adicta al Lúpulo’

 

 

 

 

Suelo decir que, cuando alguien afirma categóricamente que no le gusta la cerveza, lo más probable es que todavía no haya dado con una cerveza que le gusta. Sin embargo, para que esto ocurra, primero hay que descubrir que la cerveza no es […]

17 septiembre, 2018

¿Qué estrategias utilizan las marcas de cerveza en redes?

 
Un artículo de David Varela (periodista)
Davia Varela, periodista, es editor de La Barra de Birra y colaborador de The Huffington Post

 

 

 

El 25 de junio de 2018 defendí mi trabajo fin de grado titulado Análisis de las estrategias de las marcas de cerveza españolas en social media. Diez meses se prolongó esta investigación que el tribunal […]

Cerveza artesana: ¡sí! ¿Y por qué vale tanto?

 Un artículo de Forastera Craft Beer
 

En Forastera, la cerveza artesana de Alaró, en Mallorca, lo tenemos muy claro y lo explicamos en cada ocasión que se nos presenta: el porqué de nuestra existencia (y la de los muchos cerveceros, compañeros de placeres y batallas).

Hoy lo contamos aludiendo a los porcentajes que tienen las buenas cervezas:
› […]

Eventos cerveceros AECAI en el mes de septiembre de 2018

Las instalaciones de Cerveza Domus acogerán el viernes 21 de septiembre el concierto acústico de Mauri. La entrada es libre. ⇓

 

Forastera Beer Mallorca celebrará su 4º aniversario con un evento del próximo 22 de septiembre (sábado) que aunará música, buena comida y, por supuesto, cerveza artesana. ⇓

¿Cuáles son las diferencias entre una cerveza artesana y una industrial? (pero esta vez con una versión de las artesanas)

Prácticamente a la hora del brunch, el diario El Mundo nos sorprendía hace unos días con un artículo cervecero en el que, explícitamente, se hablaba de cervezas artesanales y de cervezas industriales.

Sin embargo, y curiosamente, en él sólo se cuenta con la opinión de una de las partes implicadas: las industriales, que parecen hablar en dicho […]

23 agosto, 2018

Protagonistas del cambio… en la cerveza

Unos hablan de “revolución”, mientras otros apuestan por términos como “explosión” o se refieren a una situación que se antojaba como “insostenible” y que les ha obligado a erigirse como protagonistas del cambio… en la cerveza.

En ninguno de esos casos hablamos de virulencia de acciones, sino de la amigable y agradable multiplicación de sabores, de […]

Luz y taquígrafos en la cerveza, por favor

Estaría muy feo (y, además, sería mentira) decir que una cerveza es mejor que otra por el hecho de que lleve el apellido de artesanal o artesana o porque pertenezca a una marca u otra o, incluso, por ser de un estilo u otro. Obvio. Mucho más cuando al factor de la objetividad de un […]