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Blog

25 marzo, 2019

Cerveza artesanal e independiente: 5 pasos para el presente y futuro

La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) celebró hace unos días su Asamblea General en Zaragoza, en la que se aprobaron diferentes medidas que pretenden convertirse en la piedra angular del sector craft para los próximos años.

En este artículo vamos a destacar 5 puntos que, a nuestro entender, fueron relevantes y de los que se salió con acuerdo:

[…]

16 febrero, 2019

Cerveza en España: los mismos impuestos especiales para grandes y pequeños

El pasado 1 de enero entraba en vigor el Real Decreto 1512/2018, una norma jurídica emanada del poder ejecutivo que supone una modificación del Reglamento de Impuestos Especiales y, a su vez, del Impuesto Especial sobre la Cerveza, que introduce, por primera vez, una distinción entre grandes y pequeñas cerveceras en España.

La diferenciación entre unas y […]

Co-packers, soluciones en lata para microcerveceras

En una sociedad altamente tecnológica como es la actual y en nuestras latitudes, las soluciones se encuentran, en ocasiones, mucho más cerca de lo que pensamos. Y también, en el caso que nos ocupa, para el envasado en lata de quien hace de la producción de cerveza su forma de vida. El término clave al […]

14 enero, 2019

El arte de amargarse la vida

Mateo Sanz
Fundador y Cervecero de Cerveza SanFrutos

 

Fotografía: Vicente Álvarez de Haro

 

El arte de amargarse la vida era el afortunado título de un divertido libro de autoayuda. Y es que tradicionalmente el sabor amargo no ha estado nunca muy bien considerado. A mí el amargor, me parece delicioso. Bendito amargor el de la cerveza.
Sor Hildegarda de […]

12 diciembre, 2018

Cerveceras artesanas que se pasaron a las industriales

En España, desde hace tiempo, se está detectando un movimiento curioso: cómo cerveceras artesanas que nacieron como tal han acabado y están acabando dentro del catálogo y de la organización empresarial de los grandes grupos industriales y transnacionales de la cerveza.

El mercado siempre está vivo en las latitudes europeas –españolas, en nuestro caso- en las […]

22 noviembre, 2018

El secreto está en la malta

Mauro García-Oliva
Editor de The Beer Seekers

 

 

 

 

 

[…]

La historia de la IPA de 15&30: volviendo al origen

Un artículo de 15&30 Cerveza de Bodega
www.sherrybeer.com

 

 

 

[…]

Cómo afectan las maltas al color en la cerveza

Un artículo de Pedro Rodríguez Morillo
COO de ‘Cervezanía’

Perfil de Linkedin

Twitter: @PedroRMorillo

 

 

 

 

Actualmente hay muchísima bibliografía en internet para aquellos que estén interesados en saber cómo se consiguen las diferentes gamas de color en la cerveza en referencia a la proporción de maltas utilizadas, así como la manera en la que afectan las diferentes fases de la elaboración para […]

El rappel o el enemigo de la cerveza variada

Ya lo decía el presidente de AECAI, David Castro, en esta entrevista (link): “El enemigo se llama contrato de rappel adelantado”.

¿Qué es eso del rappel en la cerveza? Te lo explicamos desde AECAI a lo largo de este artículo.

Qué es el rappel
Si os fijáis, y aunque por suerte empieza tímidamente a cambiar, en la mayoría […]

2 octubre, 2018

Cerveza para todos

 
Un artículo de Laura Cabanillas
Laura Cabanillas es la autora del blog de ‘Adicta al Lúpulo’

 

 

 

 

Suelo decir que, cuando alguien afirma categóricamente que no le gusta la cerveza, lo más probable es que todavía no haya dado con una cerveza que le gusta. Sin embargo, para que esto ocurra, primero hay que descubrir que la cerveza no es […]